Opor ayam

Opor ayam

Bahan :

- Paha ayam 5 potong
- santan kanil 1 gelas
- santan cair 1,5 gelas
- kemiri 5 butir
- bawang merah 10 butir
- bawang putih 3 siung
- Jinten 0,5 sdt
- daun salam 4 lembar
- daun jeruk 2 lembar
- serai 1 batang
- Lengkuas 0,5 ruas
- lada halus 0,5 sdt
- Garam dan gula, penyedap secukupnya.


cara membuat:

1. tiap potong paha ayam dibelah menjadi 2
2. ambillah 5 butir bawang merah , diiris tipis kemudian goreng dan sisihkan.
3. bawang merah selebihnya dan bumbu lainnya dihaluskan kecuali lengkuas dan serai memarkan.
4. tumislah bumbu yang telah dihaluskan bersama-sama lengkuas dan serai tunggu sampai baunya sedap kemudian masukkan daging ayam, daun jeruk, daun salam dan santan cair, aduklah sampai ayam matang dan kuah nya tinggal setengahnya.
5. masukkan santan kanil dan aduk terus agar tidak pecah. tambahkan penyedap, garam dan gula secukupnya.
6. setelah matang taburi bawang goreng.