Brokoli tumis cabe hijau spesial lebaran

Brokoli tumis cabe hijau spesial lebaran

Saat lebaran anda pasti menginginkan hidangan praktis namun lezat , anda bisa mencoba resep yang satu ini

Bahan :

1 bonggol brokoli, potong-potong , rebus setengah matang

10 ekor udang sedang, kupas, tinggalkan ekornya

1 buah bawang bombay , iris tipis

3 buah cabe hijau, iris tipis

2 siung bawang putih , cincang halus

1 sdm saus inggris

3 sdm saus tiram

1/2 sdt lada halus

50 cc kaldu ayam

1 sdm margarine

Cara membuat :

• tumis margarine dan bawang putih hingga harum
• masukkan udang, lada halus dan saus inggris, tumis sebentar
• masukkan bawang bombay, cabe hijau dan brokoli
• tambahkan kaldu dan saus tiram
• masak sebentar sampai kuahnya mengental, angkat , sajikan

read more...

Tumis daging sapi spesial lebaran

Tumis daging sapi spesial lebaran

Hidangan ini cocok disajikan saat lebaran karena praktis pengolahan dan penyajiannnya

Bahan :
150 gr daging sapi, iris tipis
2 cabe merah besar, iris tipis
2 buah cabe hijau, iris tipis
1/2 bawang bombay , iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saos tiram
1 sdt lada halus
100 cc kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
garam secukupnya

cara membuat :
tumis bawang putih hingga harum
masukkan daging dan kaldu ayam, aduk hingga daging matang
tambahkan lada , saos tiram, bawang bombay, daun bawang, cabe merah dan cabe hijau, aduk rata
masak hingga matang, sajikan

read more...

Botok ayam kampung

Botok ayam kampung

Bahan :

 4 potong ayam kampung

2 ikat daun singkong

2 lembar daun jeruk

1 batng serai , iris tipis

1 liter santan kental

2 sdm asam jawa

garam secukupnya

gula aren secukupnya

bumbu halus :

 12 siung bawang merah

50 gr cabe keriting

1/2 cm kunyit
1 cm lengkuas

 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

•  rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan, sisihkan
• tumis bumbu halus hingga harum , tambahkan daun jeruk dan serai,  masukkan santan, lalu kecilkan api
• bungkus paha ayam dengan daun singkong, masukkan dalam wajan, tambahkan garam, asam jawa dan gula aren
• masak sampai matang dengan api kecil sambil di bolak balik
• angkat, siap disajikan

read more...

Es godir

Es godir

Bahan :

    1 bungkus agar bubuk warna hijau
    100 gram gula pasir
    350 ml air kelapa
    400 ml air

Kuah santan :

    1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
    1 lembar daun pandan
    1/2 sdt garam

kuah gula :

    100 gram gula merah, disisir
    1 lembar daun pandan
    30 gram gula pasir
    150 ml air
    

Cara membuat :

   1. Rebus agar, gula,air dan air kelapa sambil diaduk sampai mendidih.
   2. Bekukan lalu dipotong kotak 1 cm.
   3. Rebus santan,garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih , angkat 
       dinginkan.
   4. Rebus  gula merah, gula pasir, daun pandan dair, didihkan ,dinginkan ,Saring.
   5. Masukkan potongan agar ke dalam gelas.
   6. Siram dengan kuah santan dan kuah gula.
   7. Sajikan dengan es batu.

read more...

Risoles jamur dan rebung

Risoles jamur dan rebung 

Bahan kulit :

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• minyak secukupnya

Bahan isi :

• 150 gram rebung, iris tipis, rebus, tiriskan
• 100 gram jamur tiram, iris tipis
• 1 batang daun bawang,iris tipis
• 2 butir telur, rebus, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt saos tiram
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica

bahan paniran :

• 75 gram tepung roti
• 2 butir telur

Cara membuat :

• kulit : campur terigu, telur, mentega leleh, air dan garam aduk rata, buat dadar tipis di atas wajan anti lengket, sisihkan
• isi : haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga harum, masukkan rebung, jamur dan daun bawang, tambahkan garam dan saos tiram, masak hingga matang, angkat
• sendokkan isi ke kulit dadar, tambahkan potongan telur rebus, lipat,gulung, rekatkan dengan telur
• celup risoles ke telur yang telah dikocok lepas lalu gulingkan di atas tepung panir, lakukan pelapisan dua kali
• goreng hingga kekuningan, angkat,sajikan

read more...

Perkedel jamur

Perkedel jamur

 Bahan :

• 4oo gram kentang kukus, haluskan
• 100 gram jamur tiram, cincang halus
• 25 gram tepung kanji
• 2 putih telur
• 1 sdm mentega
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1/4  sdt merica
• garam secukupnya

Cara membuat :

• campur kentang, jamur dan tepung kanji, aduk rata
• masukkan bumbu halus dan putih telur, aduk rata
• tambahkan mentega dan daun bawang, aduk rata
• ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat atau lonjong
• goreng dalam minyak panas hingga kekuningan
• angkat, sajikan

read more...