Botok ayam kampung

Botok ayam kampung

Bahan :

 4 potong ayam kampung

2 ikat daun singkong

2 lembar daun jeruk

1 batng serai , iris tipis

1 liter santan kental

2 sdm asam jawa

garam secukupnya

gula aren secukupnya

bumbu halus :

 12 siung bawang merah

50 gr cabe keriting

1/2 cm kunyit
1 cm lengkuas

 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

•  rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan, sisihkan
• tumis bumbu halus hingga harum , tambahkan daun jeruk dan serai,  masukkan santan, lalu kecilkan api
• bungkus paha ayam dengan daun singkong, masukkan dalam wajan, tambahkan garam, asam jawa dan gula aren
• masak sampai matang dengan api kecil sambil di bolak balik
• angkat, siap disajikan