Gulai daun pakis

Gulai daun pakis

Bahan :

• 500 gram daun pakis , potong-potong , cuci bersih
• 150 gram ikan jambal panggang
• 20 lembar daun ruku-ruku
• 1 1/2 liter santan
• 2 buah asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai , memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah 
• 10 buah cabai merah
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat :

• campur santan , serai , daun kunyit , daun ruku-ruku , ikan jambal dan bumbu yang di haluskan , aduk rata , masak dengan api kecil
• masukkan daun pakis , masak hingga santan mendidih
• masukkan asam kandis masak terus hingga santan berminyak
• angkat , sajikan