Resep Gulai Kambing

Bahan untuk membuat gulai kambing:

. 500 g daging kambing di potong kotak sedang
. 500 ml santan kelapa yg kental
. 750 ml santan encer
. 1/4 sdt pala bubuk
. 2 bh cengkeh
. 2 cm rempah kayu manis
. 2 bh kapulaga
. 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus untuk gulai kambing:

. 2 siung bwg putih
. 5 siung bwg merah
. 2 cm jahe
. 3 cm rempah kunyit
. 3 sdt garam

Cara membuat gulai kambing:

• Tumis semua bumbu halus,tambahkan pala,cengkeh,kapulaga dan kayu manis tumis hingga layu dan haru.
• tuangkan daging kambing,aduk hingga bumbu merata dan berubah warna,kemudian masukan santan encer lalu rebus hingga daging matang dan lunak.
• setelah daging matang dan lunak,tambahkan santan kentalmasak hingga mendidih dan periksa keempukan daging dan rasa bumbu.
• setelah empuk angkat lalu hidangkan selagi hangat.
• hidangkan dgn tambahan kerupuk udang,acar mentimun dan wortel
• Gulai kambing siap di hidangkan.selamat mencoba semoga bermanfaat.