Sambal Goreng udang kentang

Sambal goreng udang memang sangat populer di masyarakat indonesia karena memasaknya sangat mudah sekali dan hampir semua orang bisa melakukannya.

Bahan:

• 100 gram udang, bersihkan
• 100 gram kentang, kupas kulitnya, potong dadu kecil, goreng kering
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu (dihaluskan):

• 10 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1/2 sendok makan air asam
• 1/2 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkancabai me¬rah, lengkuas, dan daun salam, tumis layu.
• Masukkan udang, kentang, dan kecap manis. Aduk¬aduk. Tuangkan santan. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.