Tahu Goreng Medan

Bahan Tahu Goreng Medan:

• 200 g tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng
• 400 g daun selada, potong 1½ cm
• 400 g timun, potong dadu 1 cm
• 400 g tomat, buang bijinya, potong dadu 1cm
• Minyak sayur, untuk menggorang

Bakwan:

• 300 g tepung terigu serbaguna
• 250 g kol, potong tipis
• 200 ml air
• 150 g wortel, potong bentuk korek api
• 150 g udang kupas, potong 1 cm
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 100 g kacang tanah, goreng
• 50 g gula merah
• 50 g daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 120 ml kecap manis
• 5 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Tahu Goreng Medan:

• Bakwan: Campur semua bahan hingga rata. Ambil 1 sdm adonan. Goreng  di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Potong dadu 2 cm. Sisihkan.
• Bumbu: Haluskan kacang tanah, gula merah, daun seledri, bawang putih, cabai, dan garam hingga halus. Tambahkan sisa bahan. Aduk rata.
• Penyajian: Letakkan tahu goreng dan bakwan di atas piring saji, Tambahkan  selada, mentimun, dan tomat. Siram dengan bumbu. Sajikan hangat.