Sambel Belut pedas

Sambel Belut pedas

Bahan Sambel Belut pedas:

• 250 g belut kering, potong 4 cm
• 4 papan petai, belah 2
• Minyak sayur, untuk menggoreng
• 2 sdt cuka masak

Bumbu, haluskan:

• 7 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah kering, iris serong tipis
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sambel Belut pedas:

• Goreng belut di dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
• Goreng petai di dalam minyak banyak dan panas hingga layu. Angkat. Tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cuka, aduk rata hingga cabai terpisah dari minyak.
• Masukkan belut dan petai. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.