Opor daun singkong

Opor daun singkong

Selain diolah menjadi botok, daun singkong bisa juga diolah menjadi opor nan lezat. Daun singkong juga mengandung serat yang tinggi yang baik bagi pencernaan kita

Bahan :

• Daun singkong muda 100 9r
• Santan kental 150 cc
• Bawang merah 4 butir
  
• Bawang putih 2 siung
• Cabe merah besar 5 buah
  
• Jahe, lengkuas, secukupnya
• serai 1 batang
• Minyak goreng 2 sdm
• Gara dan penyedap, secukupnya

Cara membuat :

1. daun singkong dipotong-potong dan dimasak sampai matang, kemudian setelah matang diangkat dan ditirkan airnya.
2. bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak
3. setelah itu masukkan dan singkong tadi aduk sampai rata
4. tambahkan santan kental setelah mendidih tambahkan garam dan penyedap, kemudian angkat.