Sayur Asem

Sayur Asem
Sayur asem adalah salah satu masakan rumahan yang mempunyiai cita rasa segar dan sedap. Masakan ini akan lebih nikmat bila disandingkan dengan ikan asin dan sambal terasi


Bahan :

• Daun Melinjo 110 gr
• Buah Melinjo 50 gr
  
• Nagka muda 100 gr
• Labu Siam 1 buah
  
• Jagung Muda 1 buah
  
• cabe hijau 2-3 buah
• Air dan kaldu 2 gelas
• Bawang merah 5 buah
  
• Bawang putih 2 siung
• Garam 0,5 sdt
• Terasi 1 sdt
• Gula jawa 1/2 sdm
• Air Asam 2-3 sdm
• Cabe Merah 2 buah
• Kemiri 4 buah
  
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 ruas
• Air dan penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Terasi dibungkus dengan daun pisang atau apa saja kemudian dibakar.
2. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, lengkuas dan asam
   
3. Sayur dicuci dan dipotong
4. masak air sampai mendidih kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
5. Buah belinjo, jagung muda, nangka muda dan buah melinjo direbus didalamnya sampai lunak.
   
6. berilah air asam dan kecap. kemudian daun salam dang lengkuas dikeluarkan agar sayuran tampak bersih, angkat dan hidangkan.