Sate krecek bumbu padang

Sate krecek bumbu padang
sate yang satu ini patut anda coba dirumah, rasanya yang khas membuatnya berbeda dengan sate-sate yang lain

Bahan :

• 500 gram krecek, potong-potong
• 2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 400 ml air
• 1 buah asam kandis
• 3 sdm minyak goreng
• tusuk sate secukupnya
• 3 sdm bawang goreng

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• !/2 sdt ketumbar
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat :

• campur air, krecek, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk purut, serai dan asam kandis
• rebus hingga matang dan kuah meresap
• angkat lalu tusuk pada tusuk sate
• tambahkan sisa air rebusan/ kuahnya dengan tepung beras dan sedikit tepung kanji yang telah dicairkan terlebih dahulu, masak hingga mendidih
• bakar sate sebentar, angkat
• tata sate diatas piring, siram dengan kuahnyadan taburi dengan bawang goreng