Iga Asam Pedas

Bikin saja iga sapi berkuah asam pedas ini. Bumbu cabai, bawang dan air jeruk memberi rasa sangat segar. Bikin yuk!
Bahan:

• 500 gr iga sapi, potong-potong
• 1 liter air
• 2 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris kasar
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 4 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• Taburan:
• daun ketumbar

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
• Masukkan cabai merah, serai dan dain jeruk, aduk hingga layu lalu angkat.
• Siapkan pressure cooker Philips.
• Susun potongan daging dalam mangkuk pressure cooker.
• Tuangi bumbu tumis, air jeruk nipis, cabai raowit, merica, garam dan air.
• Masak dengan tombol Beef Tendon untuk memasak daging.
• Setelah panci berbunyi.
• Keluarkan asap dari tombol asap.
• Tuang ke mangkuk saji.
• Taburi daun ketumbar dan sajikan.

Sajian untuk 6 porsi.