GULE TEMPE

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
• 150 gram kacang panjang, potong-potong
• 3 sendok makan udang kering, rendam, tumbuk
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 buah asam kandis
• 1 sendok teh garam
• Giling halus 3 buah cabai merah dan 1 telunjuk kunyit
• 1 sendok makan gula pasir
• 1.200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Tumis cabai, kunyit hingga harum. Masukkan udang kering, lengkuas, asam kandis, salam, daun jeruk purut, garam, gula, santan. Masak hingga mendidih.
• Masukkan kacang panjang, tempe. Masak sampai bumbu meresap.
•  Hidangkan.