Terong balado

Terong balado

Bahan :

• terong 500 gram , potong membujur , rendam dalam air garam, tiriskan
• tomat 2 buah , dipotong-potong
• jeruk nipis 1 sdm
• gula pasir 1 sdt
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• cabe merah 100 gram
• bawang merah 6 buah
• garam secukupnya

Cara membuat :

• panaskan minyak , goreng terong hingga matang sisihkan
• panaskan minyak masukkan bumbu halus dan tomat
• tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis , aduk rata , masak hingga mendidih angkat
• tata terong goreng diatas piring lalu siram dengan bumbu balado , sajikan