Ayam panggang padang

Ayam panggang padang

Bahan :

• 2 ekor ayam , potong-potong lalu cuci bersih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai , memarkan
• 4 sdm cabai giling
• 8 siung bawang merah , iris
• 4 siung bawang putih , iris
• 1 sdt merica bubuk
• 8 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 gelas air
• 1 gelas santan kental
• asam secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

cara membuat :

• haluskan kemiri jahe dan kunyit
• panaskan minyak , tumis bawang merah dan bawang putih
• masukkan bumbu halus , serai , lengkuas cabai giling dan ayam
• tambahkan 2 gelas air
• masukkan garam , merica dan asam , masak hingga ayam matang
• tambahkan 1 gelas santan , masak hingga kuah mengental dan santan mengeluarkan minyak lalu panggang di atas bara api arang
• angkat , siram dengan sedikit sisa kuah saat menyajikan