Hati ampela kukus pedas

Hati ampela kukus pedas

Bahan :

• 200 gram hati ayam , cuci bersih , rebus , potong-potong
• 150 gram ampela ayam ,cuci bersih , rebus , potong-potong
• 50 gram udang , kupas bersih
• 5 buah belimbing sayur
• 5 buah tomat sayur hijau
• 2 butir telur
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai merah rawit
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• campur hati , ampela , udang , telur dan bumbu halus , aduk rata
• ambil daun , isi adonan tambahkan sobekan daun salam , irisan lengkuas , tomat hijau , belimbing , bungkus sematkan dengan lidi . lakukan hal yang sama hingga adonan habis
• kukus hingga matang , angkat , bakar di atas bara api sebentar saja
• angkat dan sajikan