Gulai nangka

Gulai nangka
Bahan :

• nangka muda ukuran sedang 1 buah , potong-potong , remas dengan garam , cuci bersih
• santan dari 1 1/2 butir kelapa
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk purut 4 lembar
• asam jawa 1 biji
• serai 1 batang

Bumbu halus :

• Cabe merah 75 gram
• bawang merah 8 siung
• bawang putih 2 siung
• jahe 2 cm
• kunyit 1 1/2 cm
• garam 1/2 sdt

Cara membuat :

1. rebus nangka muda hingga empuk , angkat , sisihkan
2. masak santan bersama bumbu halus , daun kunyit , daun jeruk , asam jawa dan serai hingga mendidih sambil diaduk-aduk
3. masukkan nangka yang telah direbus
4. masak hingga santan mengental , angkat dan sajikan