Rendang Sapi Vegetarian

Untuk menu ini menggunakan bahan daging nabati bumbu rendang siap saji. Jadi tinggal dimasak hingga matang.

Namun jika ingin membumbui sendiri menggunakan bahan daging nabati plain (yang belum berbumbu) bisa menggunakan resep sama dengan rendang jamur.


Bahan:

• 1 kg daging nabati plain (belum dibumbui)
• 300 ml Santan Instan atau santan dari 3 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• Jika ada daun kunyit
• Bubuk kaki jamur (bisa didapat di toko penyedia bahan makan vegetarian, dibuat dari kaki jamur shitake yang)

Bumbu dihaluskan :

• 15 butir bawang merah sedang
• 10 butir bawang putih sedang
• 1 ons cabe merah
• 10 bj cabe rawit merah (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera pedas)
• ½ batang serai
• 1 jengkal kunyit
• 1 jengkal jahe
• 1 jengkal laos
• 10 biji ketumbar

Cara masak:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hinggga harum.
• Masukkan santan, tambahkan gula & garam sesuai selera.
• Masukkan daging nabati.
• Masukkan daun jeruk, sereh, daun kunyit.
• Berikan bubuk kaki jamur secukupnya.
• Masak dengan api kecil hingga mengental & Aduk terus.
• Siap dihidangkan.