Mie Jamur

Bahan:

• mie, anda bisa membuat sendiri atau membeli di supermarket
• 1 ikat sawi sesuai selera, dipotong sesuai selera, lalu direbus
• setengah sendok teh minyak wijen
• setengah sendok teh kaldu jamur (optional)

Bahan bumbu:

bahan untuk kaldu:

• 1 siung bawang putih dikeprek
• 1 sendok teh tongjay
• 1 sendok teh kaldu jamur
• separuh wortel (optional), potong kotak kecil
• 1 sendok teh minyak wijen
• 300ml air

Bahan untuk topping:

• jamur kancing sesuai selera, cincang kasar
• 1 buah daun bawang, iris tipis
• setengah bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh tongjay
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur, untuk menumis
• 100ml air

Cara pembuatan:

Cara membuat topping:

• tumis bumbu untuk membuat topping dengan minyak. Tunggu hingga harum.
• masukkan air dan jamur
• masukkan kecap asin, kecap manis, tongjay
• tunggu hingga jamur matang.

Cara membuat kaldu:

• Rebus air hingga mendidih
• masukkan semua bumbu
• aduk hingga mendidih

cara menyajikan mie:

• rebus mie hingga matang
• masukkan beberapa tetes minyak sayur dan minyak wijen serta 1 sendok teh kecap asin
• letakkan mie di mangkuk
• letakkan sawi rebus dan topping di atas mie
• sajikan bersama kuah (terpisah atau dicampur)

 * bagi yang tidak mengkonsumsi bawang, dapat diganti dengan lobak, jamur shitake dan wortel untuk menggantikan rasa bawang