Sambal Tempoyak

Tempoyak adalah durian yang dufermentasi. Tempoyak dapat dikonsumsi sebagai pelengkap nasi,campuran sayur maupun dimakan langsung.

Namun kali ini saya tidak menuliskan resep membuat tempoyak. Anda dapat membeli tempoyak di beberapa supermarket (walau masih jarang) atau menitip saudara/kawan yang tinggal di daerah sumatera seperti Palembang atau Bengkulu.
Saya akan berbagi resep makanan yang menggunakan tempoyak, yaitu Sambal Tempoyak.

Bahan dan bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• Tempoyak durian, 1 sendok makan atau sesuai selera
• 3 buah Cabe merah besar
• Cabe rawit,sesuai selera
• Gula pasir,secukupnya
• Garam, sedikit saja karena Tempoyak mengandung rasa asin
• Minyakgoreng secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Tambahkan tempoyak tambahkan sedikit gula dan garam sebagai pengganti penyedap rasa.
• Tumis sebentar(sekitar 2-3menit). Angkat, lalu sajikan.
• Sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk tempe goreng