Sambal Be Tongkol

Bubur

• 1 sdm air asam
• 6 butir bawang merah
• 1 batang serai, hancur
• 2 siung bawang putih
• 1 daun salam
• 5  buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam 
• 2 buah cabai merah yang besar, buang bijinya
• 1 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi
• 3 cm kunyit
• 4 item kemiri
• 3 cm jahe

Sambal matah (iris kecil-kecil)

• Bawang merah goreng untuk taburan
• 7 butir bawang merah
• 4 sdm minyak goreng
• ½ sdt terasi goreng, haluskan
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• 4 potongan daun seperti jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 6 buah cabai merah keriting
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya