Sayur daun singkong

Sayur daun singkong

Bahan :

• 3 ikat daun singkong muda
• 1 butir kelapa , buat menjadi santan

Bumbu :

• 50 gran bawang merah
• 50 gram cabe rawit
• 50 gram ikan teri
• 2 cm jahe
• garam secukupnya
• 1 cm lengkuas
• 2 buah tomat , potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai memarkan

Cara membuat :

• haluskan bawang merah , cabe rawit , ikan teri , jahe dan garam
• masak bumbu yang telah dihaluskan dengan santan
• tambahkan serai , daun kunyit dan lengkuas , masak hingga mendidih
• masukkan daun singkong , masak hingga lumak
• tambahkan tomat , aduk rata , masak hingga kuah mengental
• angkat dan sajikan